Ideales Essen für die kommende kühlere Jahreszeit. Gut vorzubereiten, also ideal für Gäste.
Ofenform mit Bacon auslegen.
Rouladen salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen.
Gewürzgurken, Zwiebeln und (wer mag) zB rote Paprika schneiden.
In wenig Öl in der Pfanne etwas Bacon, Zwiebeln und Paprika (geschnitten) gut anrösten und mit Gemüsebrühe, Gewürzen und (wer mag) mit Rotwein oder rotem Traubensaft eine Soße zubereiten.
Soße sollte ausreichend sein für die Ofenform mit den Schichtrouladen und später zum Verzehr, zB mit Klößen, Kartoffeln, Bohnen oder Erbsen und Karotten.
Nun abwechselnd in die Form schichten:
Rouladen, Gewürzgurken, Bacon, Soße.
Die gefüllte Ofenform mit Alufolie abdecken (die letzten ca. 15 Min. ohne Folie garen) und im Backofen bei ca. 160 bis 170 Grad C ca. 1 1/2 bis 2 Stunden garen.
Text und Fotos: Margrit Jacobsen
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