Rezept für 4 Personen
1 kg vorgekochte Kartoffeln (Salzkartoffeln in Scheiben)
600 g Lachsfilet mit Haut (wer das nicht mag, es geht auch ohne Haut)
1 Bund Dill / 1/8 l Milch / 1 Becher süße Sahne / Salz und Pfeffer / 200 - 300 g kleine Tomaten
Auflaufform etwas einfetten.
Gekochte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln (Salzkartoffeln) in die Form geben.
Lachs pfeffern und in der Pfanne nicht ganz gar braten, von beiden Seiten.
Klein geschnittenen Dill mit Milch und Sahne verrühren, über die Kartoffelscheiben geben.
Gebratenen Lachs dazu geben, halbierte oder geviertelte kleine Tomaten in der Form verteilen.
Im Ofen bei ca. 150 Grad C Umluft 15 bis 20 Minuten garen.
Ein leckeres Fischessen, nicht nur für Karfreitag.
Fotos und Text: Margrit Jacobsen
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