Ingrids erweiterte Heimaträtsel haben so richtig hungrig gemacht...
Frikadellen mit Petersilie und Mais in einer leckeren Sauce!
Aus 500 g Hackfleisch Frikadellen herstellen, nach Geschmack gewürzt. Gehackte Petersilie und ca. 100 g Mais dazugeben. Formen und in der Pfanne braten.
Aus dem Bratfett herausnehmen, beiseite stellen.
1 Zwiebel in der Pfanne glasig dünsten, ca. 100 g Mais und zwei in Streifen geschnittene rote Paprika und 200 g passierte Tomaten dazu. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken.
Sauce etwas "köcheln lassen".
Dann die Frikadellen hinzugeben und erwärmen.
Fertig ist ein schmackhaftes und preiswertes Essen, passt gut zu zB Nudeln, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Pellkartoffeln oder Baguettebrot.
Ein leichter Roséwein rundet das Essen ab!
Fotos und Text: Margrit Jacobsen
P.S. Es kann wirklich sein, dass der Mais in/an den Frikadellen in der Pfanne "knallt", ist lustig!
↧