Nein, nicht alter Schwede, eher junger, schneller Schwede. Wie in Schweden gern gegessen, mit Äpfeln und Zimt.
Schneller Schwede
4 Eier und 250 g Zucker schaumig rühren.
125 g Butter oder Margarine mit 1/8 l Milch aufkochen und diese Mischung noch heiß unter die Eier-Zuckermischung geben.
Dazu noch 300 g Mehl und 3 TL Backpulver, fertig ist der eher flüssige Teig, der in eine Backform, mit Backpapier ausgelegt, gegossen wird.
Mit 6 in Scheiben geschnittenen (großen) Äpfeln belegen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
Abschließend gehobelte Mandeln darüber.
Umluft ca. 180 Grad C, 30 bis 40 Minuten
Fotos und Text: Margrit Jacobsen
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