Das ist ne mal ganz andere Art von Marmelade, hergestellt von unserer Freundin Susanne.
1 kg Äpfel, geschält, ohne Kerne, fein schneiden und mit 4-6 EL Zitronensaft beträufeln, gut vermischen und mit Gelierzucker und 1 Stange Zimt vermengen.
Wie üblich unter Rühren aufkochen, ca. 3-4 Minuten köcheln lassen, Zimtstangen herausnehmen, Topf vom Herd nehmen und ca. 50 - 70 g flüssigen Honig einrühren.
In vorbereitete Gläser füllen, Deckel drauf. Umdrehen, abkühlen lassen.
Einfach, gut und oberlecker.
Foto und Text: Margrit Jacobsen
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