Das ist herzhaftes Huhn aus dem Ofen. Gerade passend bei der Kälte.
Hähnchenfilet und/oder Hähnchenkeulen (nach Geschmack oder was der Vorrat hergibt) gut würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika.
In einer Pfanne mit Öl braten, herausnehmen.
Zwiebeln (wer mag auch und/oder Knoblauch) klein geschnitten und (bei zB 4 Personen) ca. 800 g geschnittenen Kohl (Spitzkohl, Wirsing) im restlichen Bratfett in der Pfanne anrösten.
2 EL Tomatenmark und einen klein geschnittenen Apfel dazu.
Mit etwas Mehl bestäuben, gut umrühren.
1 große Flasche Bier (auch Malzbier oder ohne Alkohol) und 1/4 l Wasser mit Instant-Hühnerbrühe beimengen.
Würzen, abschmecken. Wenn nötig, noch Flüssigkeit dazu geben.
Hähnchenteile und vorgenannte Kohl-Bier-Soße in eine Auflaufform geben und im Backofen bei 160 Grad C ca. 30 bis 40 Minuten schmoren lassen, ggf. mit Folie abdecken.
Dazu Kartoffeln jeder Variante, Salat oder Brot.
Fotos und Text: Margrit Jacobsen
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