Geeignet bei hitzigen Temperaturen, dazu einfach und rasch herzustellen:
Hitzesalat / 2 Portionen
10 Radieschen / 1/2 Salatgurke / 250 g Mozzarella oder entsprechend Feta, Ricotta oder Gouda / Dill / Kümmel / Öl, Essig, Salz, Pfeffer.
Radieschen in Scheiben, Gurke ohne Schale fein geschnitten, Mozzarella oder Beilage nach Wahl in Scheiben oder klein schneiden.
Alles in einer flachen Schale verteilen.
Aus Salz, Pfeffer, Öl und Essig eine Marinade herstellen. Alles etwas "vermengen", Kümmel und Dill darüber geben.
Fertig!
Fotos und Text: Margrit Jacobsen
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