Ein Rezept von Verwandten vom herrlichen Bodensee.
Bei genügend Zeit werden die Spätzle selbst hergestellt. Demnächst folgen dazu Fotos und Rezept.
Spätzle vorkochen. Koteletts würzen und panieren (wer mag auch nicht paniert), fast fertig braten.
Gemüse nach Saison, in diesem Fall Rosenkohl, fast gar vorkochen.
Gut schmecken aber auch Karotten oder Brokkoli dazu.
4 Zwiebeln in Ringe schneiden, in der Pfanne bräunen.
Die Spätzle in einer gefetteten Auflaufform verteilen, geriebenen Käse darüber, Gemüse nach Wahl darauf geben, dann die Koteletts auflegen.
Nun die Zwiebeln und restlichen Käse darüber.
Im Ofen ca. 15 Minuten bei 180 Grad C überbacken, evtl. mit Folie abdecken.
Fotos und Text: Margrit Jacobsen
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