1 kg geschälte Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit etwas Zitronensaft und Öl vermengen.
200 g Butter oder Margarine/200 g Zucker/1 Pä Vanillezucker/3 Eier/400 g Mehl und 1/2 Pä Backpulver zu einem Teig verarbeiten.
Teig auf gefettetem Backblech verteilen und darauf die Äpfel geben.
180 g Zucker/180 g Butter/200 g Mehl mit 100 g Kokosraspeln vermengen und als Streusel auf den Apfelteig verteilen.
Umluft, ca. 175 Grad C / 40 bis 50 Minuten
Wer Kokos nicht mag, es schmeckt auch mit geriebenen Mandeln oder Haselnüssen.
Text und Fotos: Margrit Jacobsen
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