Bohnen-Hack-Pfanne / 4 Personen
500 g grüne Bohnen/Salz, Pfeffer, Paprika/1 Zwiebel (wer mag)/Öl/400g gemischtes Hack (oder Hack nach Wahl zB nur Rind, Lamm)/1 Dose Tomaten/geriebener Mozzarella
Bohnen putzen, waschen, schneiden und in kochendem Salzwasser garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebel und das Hack krümelig anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Tomaten mit dem Saft hinzugeben. Alles kurz aufkochen lassen und ca. 10 Minuten ohne Deckel garen, wenn die Tomatenstücke zu groß sind, etwas zerkleinern während der Garzeit.
Bohnen unterheben und den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
Fertig ist ein leckeres sommerliches Essen.
Dazu ein spritziger Wein oder ein kühles Bierchen.
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